Middag & festmeny
Skapa en egen festmeny! Välj en förrätt, en varmrätt och en dessert. Menyn inspireras av säsongen där råvaran får komma till sin rätt. Serveras i våra flexibla lokaler, där du lätt kan sätta din egen prägel – fest, bankett, samling, trivsel.
Festmeny
aug 2026–jan 2027
Menyn gäller för hela ditt sällskap. Kombinera en, två- eller trerätters festmiddag som du kan inleda med fördrink i skybar med vy över Uppsala. Menyvalet gäller för hela sällskapet (bortsett från ev. specialkost). Vid val av tre rätter ingår kaffe eller te. Mindre justeringar av menyn kan förekomma.
Förrätter
Lättgravad röding med regnbågslaxrom, inkokta svartrötter, gin-picklad gurka, emulsion på fyrtornsost och dillkryddade jordärtskockschips
205 kr
Terrin på konfiterat anklår, coulis på kvitten, rostade hasselnötter och kräm på bakad rotselleri
195 kr
Timjan- och honungsmarinerade betor med rökt jordärtskockskräm, sojapicklad svamp och rotfruktschips
165 kr
Varmrätter
Lammrostbiff med rotfruktskaka, äppelbrässerad spetskål med rökt vitlök och Karljohansmör
335 kr
Prosciuttolindad mousseline på torsk med citronkokta morötter, crudite på späda grönsaker samt hummersås
365 kr
Kroppkaka med tofu och svamp, morotspuré samt brynt smör med färsk tryffel och persilja, toppas med krispig ostronskivling
305 kr
Desserter
Chokladpudding med kokosgrädde, hasselnötter och krossad våffla
135 kr
Mazarinkaka med hjortron, vaniljpannacotta och salta mandlar
135 kr
Äppelterrin med vaniljkräm, kardemummasmulo och kola
135 kr
Våra andra menyer
Dagskonferensmeny
Lunch och möjligheter till för- och eftermiddagsfika.
Konferenslunchmeny
För konferens måndag till fredag, tillagat med säsongens råvaror.
Dryckesmeny
Något gott i glaset! Kombineras med annan meny.
Mingelmeny
Förgyll utställningen med vår fräscha och vällagad mat.
Smått & gott-meny
Något lätt före, under eller efter eventet.
Grab and go-meny
Ät när du vill – något lite lättare att förtära under mässan.