Uppsala Vin & Deli 2027 Upptäck. Smaka. Njut

Vin & Deli är tillbaka! Den 19–20 mars 2027 fylls Uppsala Konsert & Kongress återigen med goda viner, härliga delikatesser och människor som älskar att upptäcka nya smaker. I år finns ännu mer att se, smaka och uppleva! Med en helt ny föreläsningsserie som ingår i entrébiljetten och en exklusiv champagneprovning med Fredrik Schelin växlar Vin & Deli upp till en ännu roligare mat- och vinfest.

Biljetter

Vin & Deli 19–20 mars

Köp biljett

Kategori & scen	Längd	Pris	Åldersgräns
Festligheter & högtider, Hantverk & marknader Uppsala Konsert & Kongress	Fredag 14.00 – 20.00. Lördag 12.00 – 19.00	Fredag: 205 kr Lördag: 220 kr Serviceavgift tillkommer	Åldersgräns: 18 år. Inga barn tillåtna, gäller även spädbarn

Om vinfesten

Börja helgen med ett glas bubbel, hitta ett nytt favoritvin eller smaka dig fram bland ostar, ostron och andra delikatesser. På Uppsala Vin & Deli möts människor som älskar mat och dryck – från nyfikna nybörjare till riktiga vinnördar. Här kan du prova nya smaker, prata med människorna bakom produkterna och njuta av en stund tillsammans med vännerna. Kom för vinet, maten eller bara för att ha en riktigt trevlig kväll!

Nytt för 2027 är en föreläsningsserie som ger ännu mer till upplevelsen. Här väntar spännande möten, ny kunskap och praktiska tips som gör det ännu roligare att utforska matens och dryckens värld. Alla föreläsningar hålls både på förmiddagen och eftermiddagen under lördagen, så oavsett vilken slottid du bokar har du möjlighet att ta del av hela programmet. Föreläsningarna ingår i entrébiljetten, men antalet platser är begränsat och det går inte att förboka plats.

Årets föreläsningar – lördag 20 mars

Köp vin som ett proffs med Julia Engström

Hur hittar man rätt bland Systembolagets alla viner? Julia Engström, känd som @juliadrickervin, delar med sig av sina bästa tips för att navigera i sortimentet, göra smartare vinval och hitta nya favoriter. En inspirerande föreläsning som gör nästa besök på Systembolaget både enklare och roligare.

När ett plus ett blir tre – magin och vetenskapen bakom mat och dryck i kombination med Henrik Scander

Varför passar vissa viner perfekt till maten medan andra inte alls fungerar? Henrik Scander, sommelier och docent i måltidskunskap, utforskar magin och vetenskapen bakom mat och dryck i kombination. Med forskning, praktiska exempel och smakexperiment visar han hur smaker påverkar varandra och hur oväntade kombinationer kan skapa fantastiska upplevelser.

Dekantering – vetenskap eller bara vackert skådespel? med Henrik Scander

Blir vinet verkligen godare av att luftas? Och behöver alla viner dekanteras? Henrik Scander tar sig an en av vinvärldens mest klassiska ritualer och visar genom en praktisk demonstration vad som händer när vinet hälls över i en karaff. Här möts vetenskap, tradition och sommelleriehantverk.

Plejta som ett proffs med UKK:s eget kök

Hur får du en enkel middag att se ut som något från en finrestaurang? UKK eget kök delar med sig av smarta knep för att skapa vackra och aptitliga uppläggningar. Lär dig hur små detaljer kan göra stor skillnad på tallriken och få inspiration att lyfta både fredagsmiddagen och nästa middagsbjudning.

Nytt för i år är en exklusiv champagneprovning. Resterande provningar presenteras senare. Provningarna ingår inte i entrébiljetten och kan bokas separat. Begränsat antal platser.

Årets provningar – lördag 20 mars

Exklusiv champagneprovning med Fredrik Schelin

Följ med champagneexperten Fredrik Schelin på en smakresa genom Champagne! Under en exklusiv provning får du upptäcka åtta noggrant utvalda champagner, från friska och eleganta till fylliga och komplexa. Fredrik guidar genom olika stilar, druvor och ursprung och delar med sig av sin kunskap och sina personliga erfarenheter från regionen. En upplevelse för alla som vill upptäcka mer av champagnens fascinerande värld.

Lördag 16.00, 500 kr.

Fler provningar tillkommer.

Uppsala Vin och Deli arrangeras av Svenska Dryckesmässor i samarbete med Uppsala Konsert & Kongress.